米麹漬けたくわん１

８月５日に総太り大根とたくわんだいこんの種を蒔いて育てました。



右側の畝がたくわんだいこんです。

地上部に出ていた部分はたくわんに良いサイズでしたが掘ってみると
土に隠れていた部分はかなり太くなっています。



たくわん漬けの素１箱で１２キロまで漬ける事が出来るので１２キロ
の大根を量りました。



去年は２つ割で良かったのですが、今年は半分に切ってから４つ割り
にして４００ｇの塩をぬりました。



重しをして水が上がるまで待ちます。

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