梅酒と初めてのらっきよう酢漬け梅

畑に1本の梅の木がありますが、毎年花の時期に遅霜にあって実は出来ても収穫量は少なめでした。



今年は、遅霜にも合わず生り年だったのか今までで一番の収穫がありました。

梅のほとんどは親類、ご近所におすそ分けしました。



私は、とりあえず8リットル瓶2本に梅酒を仕込みました。

さらに5リットル瓶2本にらっきょう酢で梅を漬けこみました。

らっきょう酢はかなり甘みがあるのでどのように漬かるのか楽しみです。


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